答：江诗丹顿手表的防水等级并不普遍，具体取决于手表的型号。一般来说，它们支持日常生活的防水要求，也就是30米防水。然而，一些更复杂的机械表也可以达到300米至500米的防水能力，这需要特殊的结构设计，透过测试才能保证。

首先，我们必须了解江诗丹顿手表的防水等级定义。根据ISO 22810，世界上大多数水肺潜水表都满足50米防水等级。而普通腕表，例如江诗丹顿，往往以30米防水为标准。

在江诗丹顿，不同系列的手表提供不同的防水等级。对于某些系列，几乎所有模型的防水等级都是30米，例如Caldwell、Broy、Patrimony、Overseas、Tank等；而Métiers D’Art、Santos、Tank Américaine、Equestrian和Causette等系列中的某些模型，则拥有300米的防水等级，甚至更高。

此外，不论是30米还是300米，江诗丹顿必须全面测试手表的防水性能，以保证其使用的安全性。这些测试既评估箱体的直接防水性能，主要包括以下三个方面：真空密封测试、压缩水密封测试和潮湿水密封测试。另外，为了保证表壳内部防水性能，其间隔件、机芯和表冠等都必须独立于表箱进行测试。

从上文可以看出，江诗丹顿手表的防水等级完全取决于具体型号。一般来说，大多数实用表拥有30米的防水能力；但是，一些更高级的机械表也可以达到300米甚至更高的防水要求，这些表也通过了全面的测试。