首先，对于爱德蒙·江诗丹顿表盘生锈的原因，首先要说明的是它是金属制成的，而金属本身是易受空气中的氧化作用而形成锈斑的。其次，在实际使用过程中，江诗丹顿表盘的表面也会受到外界的污染或手捻等因素的影响。当污染物和氧酸聚集在金属表面上，就会开始氧化，导致表盘逐渐出现锈迹，最后形成生锈。

其次，要说明的是，江诗丹顿外壳的表面镀层也会影响表盘的生锈程度。一般来说，江诗丹顿表壳的外部是以镀金或可视处理的，但仍会有一定的损伤，在金属表面上形成小气孔，这样会使金属内部容易受到外部空气的侵蚀，导致表盘出现锈斑。

此外，正常的磨损也会对表盘的抗蚀性能造成一定的影响，这也是表盘慢慢生锈的原因之一。因为要显示出时间，江诗丹顿表盘上的指针都要用力推拉，针尖和表盘之间会发生摩擦，在摩擦过程中会在表盘上形成微小痕迹，当这些微小痕迹存在时，外界的空气和污染物就比较容易进入，使表盘上生锈变得更容易。

最后，金属的表面细节对江诗丹顿表盘的生锈也有至关重要的影响，因为金属表面常常有粗糙的细节，不仅会改变表面的光泽，而且也会增加表面的空间，从而加剧表盘的生锈程度。

总之，江诗丹顿表盘生锈的原因有很多，如金属的质地、外壳的镀层、实际使用过程中的正常磨损或污染及表盘上细微痕迹等，它们都会对江诗丹顿表盘的生锈产生一定的影响。