布兰格表(Langmuir Isotherm)提出来是用来描述离子表面活性剂(surfactant)与气相或液相的相互作用的理论。它的假设是每个表面活性剂分子有固定的结合能力，它们会以一定的概率在液体表面结合在一起，随着表面活性剂浓度不断增加，每个活性剂分子得到更多的结合位置，所以表面张力也会逐步增强。

脱落这个概念来源于该模型，具体来说，它假设当表面活性剂的含量超过一定的阈值时，就会发生脱落现象。简单来说，它是指一定量的溶液中包含的表面活性剂个数会大于表面活性剂的能够结合的个数，从而导致表面活性剂的部分分子会在表面上脱落并形成一层薄膜。

当这种情况发生时，表面张力会减小，但是脱落后形成的薄膜会使得表面活性剂能够保护表面免遭外界因素的破坏，阻止构成液体-气界面的分子渗透，从而抑制气溶胶(aerosol)的形成。从而, 布兰格表就可以计算出脱落阈值，衡量表面活性剂的效果。

此外，布兰格表还可以用来解释许多其它的表面和溶液相关的现象，如沉淀、离子缔合、活性剂的电离程度等。例如，当电荷密度升高时，离子能够结合在一起，而结合后的大分子将会沉淀在溶液中。而当添加滞后性离子时，空间电荷会驱动离子向表面结合，这就会形成一层离子缔合物膜。此外，通过布兰格表也可以计算出活性剂在不同pH值环境下的电离程度，从而了解其在不同环境下的活性状态。

总之，布兰格表是一种有用的模型，它可以用来提供对表面活性剂的结合、脱落以及其他类似现象的理论框架，有助于我们了解和分析表面活性剂的性质和行为。