雷达表盘起水雾是一种利用水雾及低压体系，在雷达表盘上形成水雾回波的方式来模拟雷达反射回波的技术。它能够通过把水雾发射到雷达表盘上来传输回波，有效地模拟出实际飞行状态下雷达所显示出的环境条件。

其操作原理主要是将低压气体及水雾混合起来，以此产生足够低的流调压力以模拟出雷达反射回波的效果。当低压空气、水雾和冷气混合在一起时，它们就会形成一个湿性气流，湿性气流可以通过控制湿度和气流量来调节，从而产生相应的回波。

在使用雷达表盘起水雾之前，必须了解模拟环境的实际情况，如空气温度、大气压力和湿度等，这样才能得到真实的数据，可以准确表示雷达环境的反射条件。随后需要将水雾及低压体系的低压空气调节到正确的状态，以便于产生回波信号。 在实验时，应先把水雾发射设备装载到雷达表盘上，然后再将水雾发射设备及低压体系联网，并将发射机和接收机同步调节，以产生相应的回波。

在模拟试验中，控制回波信号的大小和质量很重要，因此，在操作雷达表盘起水雾时，必须根据实际情况精确地调节水雾及低压体系的各项参数，以获得最佳的模拟质量。

总之，雷达表盘起水雾是一种非常简单和实用的技术，能够帮助我们在实验室中模拟出真实的雷达环境。准确的调节水雾及低压体系的参数，能够让实验结果更准确可靠，从而更好地为飞行员提供信息。