答：宇舶机械表的偷停是指在制表过程中，人为将机械表的指针拨回，使它显示的时间，不符合实际的时间而是当初设定的时间，也就是跳秒或者跳分。

首先，从技术原理上来看，宇舶机械表偷停是一种依赖于内部动力结构的复杂操作，普通人可能操作不出来。 其次，在实际制表过程中，要想偷停宇舶机械表，必须熟悉这些机械表的内部结构，熟练掌握它们的运行原理，然后根据需要，对这些机械表的轮子、框架等部分进行调整，精确的操作需要专业的技术支持。

此外，宇舶机械表偷停，也包括很多需要遵守的行业规范，如可以从表壳内看到宇舶机械表应该是如何操作的，以及宇舶机械表指针应该是如何变动的，从而确定表壳里的感应器和弹簧的数量和位置。而这些都需要熟悉表壳里的机械结构，根据手表的功能来决定表壳的结构，再结合实际操作进行设计。

最后，在宇舶机械表偷停过程中，应该注意以下几点，一是观察表壳内部，检查轮子、框架、弹簧、零件等，以及表盘外观，以确定表壳内部结构是否完整；二是熟悉宇舶机械表的内部动力，以确保操作中不出现意外；三是慢慢地将指针向后拨动，以免破坏表壳结构；四是针对不同的表款，如果需要调整表壳内部机械结构，应该先进行细致的检查，以确保表壳内部结构的完整性；五是在进行调整时，要按照表壳内部的实际情况进行，以防止出现意外的问题。

总之，宇舶机械表的偷停，是一项比较复杂的操作，也是一项需要技术支持的工作，在操作中要谨慎，注意遵守行业规范，慎重对待表壳内部结构，以免出现意外情况。